JAC Board Class 11 Home Science Objective Questions
भोजन, पोषण, स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती
क्या आप JAC Class 11 Home Science के “भोजन, पोषण, स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती” MCQ (Objective Questions) with Answers खोज रहे हैं? आप बिल्कुल सही जगह पर हैं! JAC Exam Prep पर आपको “भोजन, पोषण, स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती” (Food, Nutrition, Health and Fitness) Chapter के महत्वपूर्ण Multiple Choice Questions (MCQs) with Answers मिलेंगे। ये प्रश्न नवीनतम NCERT पाठ्यक्रम के अनुसार तथा Jharkhand Academic Council (JAC) की परीक्षा को ध्यान में रखकर तैयार किए गए हैं।
“भोजन, पोषण, स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती” के ये MCQs संतुलित आहार, पोषक तत्त्व, भोजन एवं पोषण, स्वास्थ्य, तंदुरुस्ती तथा किशोरावस्था में पोषण की आवश्यकताओं जैसे महत्वपूर्ण विषयों पर आधारित हैं। इन प्रश्नों का अभ्यास करके विद्यार्थी इस Chapter का बेहतर Revision कर सकते हैं, अपनी तैयारी को मजबूत कर सकते हैं और JAC Class 11 Annual Exam में बेहतर प्रदर्शन कर सकते हैं।
1Adolescence (किशोरावस्था) में nutrient needs (पोषक तत्वों की आवश्यकताएँ) कब चरम पर पहुँचती हैं?
✓
सही उत्तर:C. किशोरावस्था में
व्याख्या: अध्याय के अनुसार nutrient needs (पोषक तत्वों की आवश्यकताएँ) बचपन में बढ़ती हैं, adolescence (किशोरावस्था) में peak (चरम) पर पहुँचती हैं और adulthood (वयस्कावस्था) में स्थिर या कम हो जाती हैं।
2Food (भोजन) को शरीर के लिए आवश्यक बनाने वाला प्रमुख कारण क्या है?
✓
सही उत्तर:A. यह शरीर को आवश्यक nutrients (पोषक तत्व) प्रदान करता है
व्याख्या: Food (भोजन) शरीर को essential nutrients (आवश्यक पोषक तत्व) देता है तथा ऊर्जा, वृद्धि, ऊतकों की मरम्मत और रोगों से सुरक्षा में सहायता करता है।
3Nutrition (पोषण) किसका science (विज्ञान) है?
✓
सही उत्तर:B. food (भोजन), nutrients (पोषक तत्वों) और शरीर में उनकी क्रियाओं का
व्याख्या: Nutrition (पोषण) food (भोजन), nutrients (पोषक तत्वों) तथा शरीर में उनके actions (कार्यों) का science (विज्ञान) है।
4निम्नलिखित में से कौन-सा nutrient (पोषक तत्व) है?
✓
सही उत्तर:D. Carbohydrates (कार्बोहाइड्रेट)
व्याख्या: Carbohydrates (कार्बोहाइड्रेट) nutrients (पोषक तत्वों) में शामिल हैं। अन्य प्रमुख nutrients में proteins (प्रोटीन), fats (वसा), minerals (खनिज), vitamins (विटामिन), water (जल) और fibre (रेशा) शामिल हैं।
5Macronutrients (स्थूल पोषक तत्व) और micronutrients (सूक्ष्म पोषक तत्व) का वर्गीकरण किस आधार पर किया जाता है?
✓
सही उत्तर:C. आवश्यक मात्रा के आधार पर
व्याख्या: Nutrients (पोषक तत्वों) को शरीर द्वारा आवश्यक मात्रा के आधार पर macronutrients (स्थूल पोषक तत्व) और micronutrients (सूक्ष्म पोषक तत्व) में वर्गीकृत किया जाता है।
6Macronutrients (स्थूल पोषक तत्व) शरीर को किस मात्रा में आवश्यक होते हैं?
✓
सही उत्तर:A. बड़ी मात्रा में
व्याख्या: Macronutrients (स्थूल पोषक तत्व) शरीर को large amounts (बड़ी मात्रा) में आवश्यक होते हैं।
7Balanced diet (संतुलित आहार) में क्या होना चाहिए?
✓
सही उत्तर:B. विभिन्न foods (भोजन) पर्याप्त मात्रा और सही proportions (अनुपात) में
व्याख्या: Balanced diet (संतुलित आहार) में विभिन्न foods (भोजन) adequate amounts (पर्याप्त मात्रा) और correct proportions (सही अनुपात) में होने चाहिए।
8Balanced diet (संतुलित आहार) का एक प्रमुख लाभ क्या है?
✓
सही उत्तर:D. Good health (अच्छे स्वास्थ्य) को बढ़ावा देना और बनाए रखना
व्याख्या: Balanced diet (संतुलित आहार) good health (अच्छे स्वास्थ्य) को promote (बढ़ावा) और preserve (बनाए) रखने में सहायता करता है।
9Recommended Dietary Allowances (RDA) का सूत्र क्या है?
✓
सही उत्तर:A. RDA = Requirements + Margin of safety
व्याख्या: अध्याय में RDA (अनुशंसित आहार भत्ता) को Requirements (आवश्यकता) और Margin of safety (सुरक्षा सीमा) के योग के रूप में बताया गया है।
10Balanced diet (संतुलित आहार) में nutrients (पोषक तत्वों) के बारे में क्या आवश्यक है?
✓
सही उत्तर:C. Correct proportions (सही अनुपात) में होना
व्याख्या: Balanced diet (संतुलित आहार) में सभी आवश्यक nutrients (पोषक तत्व) correct proportions (सही अनुपात) में होने चाहिए।
11Health (स्वास्थ्य) की WHO (विश्व स्वास्थ्य संगठन) की परिभाषा में कौन-से पहलू शामिल हैं?
✓
सही उत्तर:D. Physical, emotional and social well-being (शारीरिक, भावनात्मक और सामाजिक कल्याण)
व्याख्या: WHO (विश्व स्वास्थ्य संगठन) के अनुसार health (स्वास्थ्य) complete physical, emotional and social well-being (पूर्ण शारीरिक, भावनात्मक और सामाजिक कल्याण) की अवस्था है।
12Mental health (मानसिक स्वास्थ्य) किससे संबंधित है?
✓
सही उत्तर:B. Emotional and psychological well-being (भावनात्मक और मनोवैज्ञानिक कल्याण) से
व्याख्या: Mental health (मानसिक स्वास्थ्य) emotional and psychological well-being (भावनात्मक और मनोवैज्ञानिक कल्याण) की अवस्था है, जिसमें व्यक्ति अपनी cognitive (संज्ञानात्मक) और emotional (भावनात्मक) क्षमताओं का उपयोग कर पाता है।
13निम्नलिखित में से कौन-सा good mental health (अच्छे मानसिक स्वास्थ्य) का संकेत है?
✓
सही उत्तर:A. Normal stress (सामान्य तनाव) को संभाल पाने की क्षमता
व्याख्या: Good mental health (अच्छे मानसिक स्वास्थ्य) के संकेतों में normal levels of stress (सामान्य तनाव) को संभालना, संतोषजनक संबंध बनाए रखना और कठिन परिस्थितियों से recover (उबर) पाना शामिल है।
14Physical fitness (शारीरिक तंदुरुस्ती) मुख्यतः किसका परिणाम है?
✓
सही उत्तर:C. Regular exercise, proper diet and rest (नियमित व्यायाम, उचित आहार और आराम)
व्याख्या: Physical fitness (शारीरिक तंदुरुस्ती) regular exercise (नियमित व्यायाम), proper diet and nutrition (उचित आहार एवं पोषण) तथा proper rest (उचित आराम) का परिणाम है।
15निम्नलिखित में से कौन-सा physical fitness (शारीरिक तंदुरुस्ती) की category (श्रेणी) है?
✓
सही उत्तर:A. Aerobic fitness (एरोबिक तंदुरुस्ती)
व्याख्या: Physical fitness (शारीरिक तंदुरुस्ती) की पाँच categories (श्रेणियाँ) में aerobic fitness (एरोबिक तंदुरुस्ती), muscular strength (मांसपेशीय शक्ति), muscular endurance (मांसपेशीय सहनशक्ति), flexibility (लचीलापन) और body composition (शारीरिक संरचना) शामिल हैं।
16Health (स्वास्थ्य) और fitness (तंदुरुस्ती) में मुख्य अंतर क्या है?
✓
सही उत्तर:B. Health पूर्ण well-being (कल्याण) की अवस्था है, जबकि fitness physical task (शारीरिक कार्य) की demands (माँगों) को पूरा करने की क्षमता है
व्याख्या: अध्याय के अनुसार health (स्वास्थ्य) complete mental, physical and social well-being (पूर्ण मानसिक, शारीरिक और सामाजिक कल्याण) है, जबकि fitness (तंदुरुस्ती) physical task (शारीरिक कार्य) की demands (माँगों) को पूरा करने की क्षमता है।
17भारत में meal planning (भोजन योजना) के लिए कितने basic food groups (मूल खाद्य समूह) बताए गए हैं?
✓
सही उत्तर:C. पाँच
व्याख्या: भारत में ICMR (भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद) द्वारा पाँच basic food groups (मूल खाद्य समूह) meal planning (भोजन योजना) के लिए सुझाए गए हैं।
18निम्नलिखित में से कौन-सा ICMR (भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद) के पाँच food groups (खाद्य समूहों) में शामिल है?
✓
सही उत्तर:A. Cereals, grains and products (अनाज एवं उत्पाद)
व्याख्या: पाँच food groups (खाद्य समूहों) में cereals, grains and products (अनाज एवं उत्पाद), pulses and legumes (दालें एवं फलियाँ), milk and meat products (दूध एवं मांस उत्पाद), fruits and vegetables (फल एवं सब्जियाँ) तथा fats and sugars (वसा एवं शर्करा) शामिल हैं।
19Cereals, grains and products (अनाज एवं उत्पाद) मुख्यतः क्या प्रदान करते हैं?
✓
सही उत्तर:D. Energy, protein, fibre and several vitamins and minerals (ऊर्जा, प्रोटीन, रेशा तथा कई विटामिन एवं खनिज)
व्याख्या: Cereals, grains and products (अनाज एवं उत्पाद) energy (ऊर्जा), protein (प्रोटीन), invisible fat (अदृश्य वसा), B vitamins (बी विटामिन), folic acid (फोलिक अम्ल), iron (लोहा) और fibre (रेशा) प्रदान करते हैं।
20Pulses and legumes (दालें एवं फलियाँ) का एक प्रमुख nutrient (पोषक तत्व) कौन-सा है?
✓
सही उत्तर:A. Protein (प्रोटीन)
व्याख्या: Pulses and legumes (दालें एवं फलियाँ) protein (प्रोटीन), energy (ऊर्जा), invisible fat (अदृश्य वसा), B vitamins (बी विटामिन), folic acid (फोलिक अम्ल), calcium (कैल्शियम), iron (लोहा) और fibre (रेशा) प्रदान करती हैं।
21Milk (दूध) में निम्नलिखित में से कौन-से प्रमुख nutrients (पोषक तत्व) पाए जाते हैं?
✓
सही उत्तर:B. Protein, fat, Vitamin B12 and calcium (प्रोटीन, वसा, विटामिन B12 और कैल्शियम)
व्याख्या: Milk (दूध), curd (दही), skimmed milk (स्किम्ड दूध) और cheese (पनीर) protein (प्रोटीन), fat (वसा), Vitamin B12 (विटामिन B12) और calcium (कैल्शियम) प्रदान करते हैं।
22Fruits (फलों) के समूह से मुख्य रूप से कौन-से nutrients (पोषक तत्व) प्राप्त होते हैं?
✓
सही उत्तर:A. Carotenoids, Vitamin C and fibre (कैरोटीनॉयड, विटामिन C और रेशा)
व्याख्या: Fruits (फल) जैसे mango (आम), guava (अमरूद), papaya (पपीता) और orange (संतरा) carotenoids (कैरोटीनॉयड), Vitamin C (विटामिन C) और fibre (रेशा) प्रदान करते हैं।
23Green leafy vegetables (हरी पत्तेदार सब्जियाँ) किसका अच्छा स्रोत हैं?
✓
सही उत्तर:C. Folic acid, calcium, iron and fibre (फोलिक अम्ल, कैल्शियम, लोहा और रेशा)
व्याख्या: Green leafy vegetables (हरी पत्तेदार सब्जियाँ) जैसे spinach (पालक) और amaranth (चौलाई) folic acid (फोलिक अम्ल), calcium (कैल्शियम), iron (लोहा) और fibre (रेशा) प्रदान करती हैं।
24Fats (वसा) और oils (तेल) मुख्य रूप से क्या प्रदान करते हैं?
✓
सही उत्तर:D. Energy, fat and essential fatty acids (ऊर्जा, वसा और आवश्यक वसीय अम्ल)
व्याख्या: Fats (वसा) और cooking oils (खाना पकाने के तेल) energy (ऊर्जा), fat (वसा) और essential fatty acids (आवश्यक वसीय अम्ल) प्रदान करते हैं।
25Sugars (शर्करा) के समूह में कौन-से खाद्य पदार्थ शामिल हैं?
✓
सही उत्तर:A. Sugar and jaggery (चीनी और गुड़)
व्याख्या: Fats and sugars (वसा एवं शर्करा) समूह में sugars (शर्करा) के अंतर्गत sugar (चीनी) और jaggery (गुड़) शामिल हैं।
26प्रत्येक meal (भोजन) में food groups (खाद्य समूहों) के उपयोग का उचित guideline (दिशानिर्देश) क्या है?
✓
सही उत्तर:B. प्रत्येक food group (खाद्य समूह) से कम-से-कम एक serving (मात्रा) शामिल करना
व्याख्या: Balanced diet (संतुलित आहार) की योजना बनाते समय प्रत्येक food group (खाद्य समूह) से कम-से-कम एक या minimum serving (न्यूनतम मात्रा) शामिल करने की सलाह दी गई है।
27Vegetarian meal (शाकाहारी भोजन) में protein quality (प्रोटीन गुणवत्ता) सुधारने के लिए कौन-सा संयोजन उपयोगी है?
✓
सही उत्तर:C. Cereal-pulse combination (अनाज-दाल संयोजन)
व्याख्या: Vegetarian meal (शाकाहारी भोजन) में cereal-pulse combination (अनाज-दाल संयोजन) या थोड़ी मात्रा में milk/curd (दूध/दही) शामिल करने से overall protein quality (समग्र प्रोटीन गुणवत्ता) बेहतर होती है।
28Milk (दूध) में निम्नलिखित में से कौन-सा nutrient (पोषक तत्व) नहीं पाया जाता है?
✓
सही उत्तर:D. Iron (लोहा)
व्याख्या: अध्याय के अनुसार milk (दूध) में iron (लोहा), Vitamin C (विटामिन C) और fibre (रेशा) को छोड़कर अन्य कई nutrients (पोषक तत्व) पाए जाते हैं।
29एक gram carbohydrate (एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट) कितनी energy (ऊर्जा) प्रदान करता है?
✓
सही उत्तर:A. 4 Kcal
व्याख्या: अध्याय के अनुसार 1 gram carbohydrate (1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) 4 Kcal energy (4 किलो कैलोरी ऊर्जा) प्रदान करता है।
30एक gram fat (एक ग्राम वसा) कितनी energy (ऊर्जा) प्रदान करता है?
✓
सही उत्तर:C. 9 Kcal
व्याख्या: अध्याय के अनुसार 1 gram fat (1 ग्राम वसा) 9 Kcal energy (9 किलो कैलोरी ऊर्जा) प्रदान करता है।
31Balanced diet (संतुलित आहार) की योजना में oils and sugars (तेल और शर्करा) का उपयोग किस प्रकार किया जाना चाहिए?
✓
सही उत्तर:D. Sparingly (कम मात्रा में)
व्याख्या: Balanced diet (संतुलित आहार) की योजना में cereals and pulses (अनाज एवं दालें) adequately (पर्याप्त मात्रा में), fruits and vegetables (फल एवं सब्जियाँ) liberally (उदार मात्रा में), animal foods (पशु खाद्य) moderately (मध्यम मात्रा में) और oils and sugars (तेल एवं शर्करा) sparingly (कम मात्रा में) लेने चाहिए।
32Food Guide Pyramid (खाद्य मार्गदर्शक पिरामिड) किसका graphic depiction (चित्रात्मक प्रदर्शन) है?
✓
सही उत्तर:A. Daily food guide (दैनिक खाद्य मार्गदर्शिका) का
व्याख्या: Food Guide Pyramid (खाद्य मार्गदर्शक पिरामिड) daily food guide (दैनिक खाद्य मार्गदर्शिका) का graphic depiction (चित्रात्मक प्रदर्शन) है।
33Food Guide Pyramid (खाद्य मार्गदर्शक पिरामिड) के broad base (चौड़े आधार) पर कौन-सा food group (खाद्य समूह) होता है?
✓
सही उत्तर:B. Grains (अनाज)
व्याख्या: Pyramid (पिरामिड) का broad base (चौड़ा आधार) grains (अनाज) को दर्शाता है, जो healthy diet (स्वस्थ आहार) की foundation (नींव) माने जाते हैं।
34Food Guide Pyramid (खाद्य मार्गदर्शक पिरामिड) के tiny apex (छोटे शीर्ष) पर कौन-से foods (खाद्य पदार्थ) होते हैं?
✓
सही उत्तर:C. Fats, oils and sweets (वसा, तेल एवं मिठाइयाँ)
व्याख्या: Pyramid (पिरामिड) के tiny apex (छोटे शीर्ष) पर fats, oils and sweets (वसा, तेल एवं मिठाइयाँ) होते हैं, जिन्हें sparingly (कम मात्रा में) उपयोग करना चाहिए।
35Food Guide Pyramid (खाद्य मार्गदर्शक पिरामिड) के अनुसार cereals, bread, rice and chapaties (अनाज, ब्रेड, चावल और चपाती) की recommended servings (अनुशंसित मात्रा) कितनी हैं?
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सही उत्तर:D. 6–11 servings
व्याख्या: Food Guide Pyramid (खाद्य मार्गदर्शक पिरामिड) में cereals, bread, rice and chapaties (अनाज, ब्रेड, चावल एवं चपाती) के लिए 6–11 servings (6–11 मात्राएँ) बताई गई हैं।
36Food Guide Pyramid (खाद्य मार्गदर्शक पिरामिड) में vegetables and fruits (सब्जियाँ एवं फल) की recommended servings (अनुशंसित मात्रा) कितनी हैं?
✓
सही उत्तर:A. 3–5 servings
व्याख्या: Food Guide Pyramid (खाद्य मार्गदर्शक पिरामिड) में vegetables and fruits (सब्जियाँ एवं फल) के लिए 3–5 servings (3–5 मात्राएँ) बताई गई हैं।
37Food Guide Pyramid (खाद्य मार्गदर्शक पिरामिड) में meat, poultry, nuts, pulses, milk and yogurt (मांस, मुर्गी, मेवे, दालें, दूध एवं दही) के लिए कितनी servings (मात्राएँ) बताई गई हैं?
✓
सही उत्तर:B. 2–3 servings
व्याख्या: Pyramid (पिरामिड) में meat, poultry, nuts, pulses, milk and yogurt (मांस, मुर्गी, मेवे, दालें, दूध एवं दही) के लिए 2–3 servings (2–3 मात्राएँ) बताई गई हैं।
38Vegetarian diets (शाकाहारी आहार) मुख्यतः किन foods (खाद्य पदार्थों) पर आधारित होते हैं?
✓
सही उत्तर:C. Grains, vegetables, legumes, fruits, seeds and nuts (अनाज, सब्जियाँ, फलियाँ, फल, बीज और मेवे)
व्याख्या: Vegetarian diets (शाकाहारी आहार) मुख्यतः grains (अनाज), vegetables (सब्जियाँ), legumes (फलियाँ), fruits (फल), seeds (बीज) और nuts (मेवे) पर आधारित होते हैं।
39जो vegetarian (शाकाहारी) व्यक्ति cow’s milk (गाय का दूध) नहीं लेते, वे किसका उपयोग कर सकते हैं?
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सही उत्तर:A. Fortified soy milk (कैल्शियम, विटामिन D और B12 से समृद्ध सोया दूध)
व्याख्या: Cow’s milk (गाय का दूध) न लेने वाले vegetarians (शाकाहारी) fortified soy milk (पोषक तत्वों से समृद्ध सोया दूध) का उपयोग कर सकते हैं, यदि उसमें calcium (कैल्शियम), Vitamin D (विटामिन D) और Vitamin B12 (विटामिन B12) मिलाए गए हों।
40Food Guide Pyramid (खाद्य मार्गदर्शक पिरामिड) को किस रूप में समझना चाहिए?
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सही उत्तर:C. General guide (सामान्य मार्गदर्शिका)
व्याख्या: Food Guide Pyramid (खाद्य मार्गदर्शक पिरामिड) rigid prescription (कठोर निर्देश) नहीं है, बल्कि healthful diet (स्वास्थ्यवर्धक आहार) चुनने के लिए general guide (सामान्य मार्गदर्शिका) है।
41Adolescents (किशोरों) की nutritional needs (पोषण संबंधी आवश्यकताएँ) सामान्यतः क्यों बढ़ती हैं?
✓
सही उत्तर:B. Puberty (यौवनारंभ) के दौरान rapid growth और body composition (शरीर की संरचना) में बदलाव के कारण
व्याख्या: Adolescents (किशोरों) की nutritional needs (पोषण संबंधी आवश्यकताएँ) puberty (यौवनारंभ) के दौरान rapid growth (तेज वृद्धि) और body composition (शरीर की संरचना) में बदलाव के कारण सामान्यतः बढ़ती हैं।
42Adolescents (किशोरों) में कौन-से nutrients (पोषक तत्व) recommended (अनुशंसित) मात्रा से कम पाए जाने की संभावना बताई गई है?
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सही उत्तर:C. Vitamin A, thiamine, iron and calcium (विटामिन A, थायमिन, लोहा और कैल्शियम)
व्याख्या: अध्याय के अनुसार adolescents (किशोरों) को vitamin A (विटामिन A), thiamine (थायमिन), iron (लोहा) और calcium (कैल्शियम) recommended (अनुशंसित) मात्रा से कम मिलने की संभावना रहती है।
43Adolescents (किशोरों) के आहार में किन nutrients (पोषक तत्वों) की मात्रा optimal (उत्तम) से अधिक पाई गई है?
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सही उत्तर:A. Fat, sugar, protein and sodium (वसा, शर्करा, प्रोटीन और सोडियम)
व्याख्या: अध्याय में बताया गया है कि adolescents (किशोर) fat (वसा), sugar (शर्करा), protein (प्रोटीन) और sodium (सोडियम) का सेवन optimal (उत्तम) माने जाने से अधिक करते हैं।
44Adolescents (किशोरों) के eating habits (खाने की आदतों) में निम्नलिखित में से कौन-सी सामान्य आदत है?
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सही उत्तर:B. Skipping meals (भोजन छोड़ना)
व्याख्या: Adolescents (किशोरों) में skipping meals (भोजन छोड़ना), fast foods (फास्ट फूड) का नियमित सेवन, fruits और vegetables (फल एवं सब्जियों) से बचना, frequent snacking (बार-बार नाश्ता) और dieting (डाइटिंग) सामान्य eating habits (खाने की आदतों) में शामिल हैं।
45Adolescence (किशोरावस्था) में घर से बाहर खाने की मात्रा बढ़ने का एक प्रमुख कारण क्या बताया गया है?
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सही उत्तर:A. Independence (स्वतंत्रता) की बढ़ती आवश्यकता
व्याख्या: Early adolescence (प्रारंभिक किशोरावस्था) से late adolescence (उत्तर किशोरावस्था) तक घर से बाहर खाने और meals (भोजन) छोड़ने की प्रवृत्ति बढ़ती है, जो growing independence (बढ़ती स्वतंत्रता) और घर से बाहर अधिक समय बिताने से जुड़ी है।
46Adolescents (किशोरों) में कौन-सा meal (भोजन) सबसे नियमित रूप से खाया जाता है?
✓
सही उत्तर:C. Evening meal (शाम का भोजन)
व्याख्या: अध्याय के अनुसार evening meal (शाम का भोजन) दिन का सबसे regularly eaten meal (नियमित रूप से खाया जाने वाला भोजन) दिखाई देता है।
47Girls (लड़कियाँ) boys (लड़कों) की तुलना में किन meals (भोजनों) को अधिक बार skip (छोड़ती) करती हैं?
✓
सही उत्तर:B. Evening meal, breakfast and lunch (शाम का भोजन, नाश्ता और दोपहर का भोजन)
व्याख्या: अध्याय के अनुसार girls (लड़कियाँ) boys (लड़कों) की तुलना में evening meal (शाम का भोजन), breakfast (नाश्ता) और lunch (दोपहर का भोजन) अधिक बार skip (छोड़ती) हैं।
48Breakfast (नाश्ता) छोड़ने से कौन-सा प्रभाव हो सकता है?
✓
सही उत्तर:C. Metabolism (चयापचय) धीमा होना और weight gain (वजन बढ़ना)
व्याख्या: Breakfast (नाश्ता) skip (छोड़ने) से metabolism (चयापचय) धीमा हो सकता है, जिससे weight gain (वजन बढ़ना) और poor performance (खराब प्रदर्शन) हो सकता है।
49Snacking (नाश्ता करना) active and growing adolescents (सक्रिय एवं बढ़ते किशोरों) के लिए किस प्रकार उपयोगी हो सकता है?
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सही उत्तर:A. Energy levels (ऊर्जा स्तर) बनाए रखने में
व्याख्या: उचित snacking (नाश्ता करना) active and growing adolescents (सक्रिय एवं बढ़ते किशोरों) में energy levels (ऊर्जा स्तर) बनाए रखने और essential nutrients (आवश्यक पोषक तत्व) प्राप्त करने में मदद कर सकता है।
50केवल snacks (नाश्ते) पर निर्भर रहना कैसा माना गया है?
✓
सही उत्तर:B. स्वास्थ्य के लिए हानिकारक
व्याख्या: Snacking (नाश्ता करना) उचित मात्रा में लाभकारी हो सकता है, लेकिन केवल snacks (नाश्ते) पर निर्भर रहना health (स्वास्थ्य) के लिए harmful (हानिकारक) है।
51Adolescents (किशोर) fast food (फास्ट फूड) की ओर आकर्षित होने का एक कारण क्या है?
✓
सही उत्तर:C. यह convenient (सुविधाजनक) और social affair (सामाजिक गतिविधि) माना जाता है
व्याख्या: Adolescents (किशोर) fast food (फास्ट फूड) को convenient (सुविधाजनक) और social affair (सामाजिक गतिविधि) के रूप में देखते हैं तथा कभी-कभी इसे fashion (फैशन) भी मानते हैं।
52Fast food (फास्ट फूड) में सामान्यतः किसकी मात्रा अधिक होती है?
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सही उत्तर:D. Fat और empty calories (वसा और खाली कैलोरी)
व्याख्या: Fast food (फास्ट फूड) अक्सर fat (वसा) और empty calories (खाली कैलोरी) से भरपूर होता है।
53Fast food (फास्ट फूड) में calcium, riboflavin और vitamin A (कैल्शियम, राइबोफ्लेविन और विटामिन A) की स्थिति कैसी होती है?
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सही उत्तर:A. सामान्यतः कम, जब तक milk या milkshake (दूध या मिल्कशेक) न लिया जाए
व्याख्या: Fast food (फास्ट फूड) meals (भोजन) में calcium (कैल्शियम), riboflavin (राइबोफ्लेविन) और vitamin A (विटामिन A) कम होते हैं, जब तक milk या milkshake (दूध या मिल्कशेक) शामिल न किया जाए।
54Fast food (फास्ट फूड) meals (भोजन) में sodium (सोडियम) की मात्रा कैसी बताई गई है?
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सही उत्तर:B. अधिक
व्याख्या: अध्याय के अनुसार fast food (फास्ट फूड) meals (भोजन) में sodium (सोडियम) content (मात्रा) अधिक होता है, जो desirable (वांछनीय) नहीं है।
55Fast food (फास्ट फूड) को balanced diet (संतुलित आहार) का हिस्सा कब माना जा सकता है?
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सही उत्तर:C. जब इसे judiciously (समझदारी से) और balanced diet (संतुलित आहार) के हिस्से के रूप में लिया जाए
व्याख्या: Fast food (फास्ट फूड) nutritional (पोषण संबंधी) रूप से acceptable (स्वीकार्य) हो सकता है यदि इसे judiciously (समझदारी से) और well-balanced diet (संतुलित आहार) के एक भाग के रूप में लिया जाए।
56Adolescents (किशोरों) में dieting (डाइटिंग) की प्रवृत्ति को कौन-सा media message (मीडिया संदेश) बढ़ावा दे सकता है?
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सही उत्तर:A. “Thin is in” (पतला होना आकर्षक है)
व्याख्या: अध्याय में बताया गया है कि “thin is in” (पतला होना आकर्षक है) जैसी धारणा और media (मीडिया) द्वारा thinness (दुबलापन) पर जोर adolescents (किशोरों) को unhealthy dieting (अस्वस्थ डाइटिंग) की ओर ले जा सकता है।
57Unsupervised dieting (विशेषज्ञ की निगरानी के बिना डाइटिंग) का संभावित परिणाम क्या है?
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सही उत्तर:B. Eating disorders (खान-पान संबंधी विकार)
व्याख्या: Experts (विशेषज्ञों) की निगरानी के बिना dieting (डाइटिंग) dangerous outcomes (खतरनाक परिणाम) दे सकती है, जिनमें eating disorders (खान-पान संबंधी विकार) शामिल हैं।
58निम्नलिखित में से कौन-सा dieting (डाइटिंग) से संबंधित symptom (लक्षण) बताया गया है?
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सही उत्तर:C. Binge eating (अत्यधिक मात्रा में खाना)
व्याख्या: Unhealthy dieting (अस्वस्थ डाइटिंग) के symptoms (लक्षणों) में skipping meals (भोजन छोड़ना), binge eating (अत्यधिक मात्रा में खाना), fasting (उपवास) तथा laxatives या diet pills (रेचक या डाइट गोलियों) का उपयोग शामिल हो सकता है।
59Dieting (डाइटिंग) से जुड़े weight loss and regain cycles (वजन घटने और फिर बढ़ने के चक्र) का क्या परिणाम हो सकता है?
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सही उत्तर:A. Eating disorders (खान-पान संबंधी विकार) और obesity (मोटापे) की संभावना बढ़ना
व्याख्या: बार-बार weight loss and regain (वजन घटने और फिर बढ़ने) के cycles (चक्र) eating disorders (खान-पान संबंधी विकार) और obesity (मोटापे) की संभावना बढ़ा सकते हैं।
60Dieting (डाइटिंग) से जुड़ी समस्याओं को कम करने के लिए अध्याय में किस approach (दृष्टिकोण) का सुझाव दिया गया है?
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सही उत्तर:C. “Diet” की जगह “healthy eating” (स्वस्थ भोजन) की अवधारणा अपनाना
व्याख्या: अध्याय में dieting (डाइटिंग) शब्द की जगह healthy eating (स्वस्थ भोजन) को अपनाने और regular exercise (नियमित व्यायाम) के साथ healthy lifestyle (स्वस्थ जीवनशैली) बनाने का सुझाव दिया गया है।
61Healthy lifestyle (स्वस्थ जीवनशैली) में किसका संयोजन महत्वपूर्ण है?
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सही उत्तर:B. Sound eating habits और regular exercise (उचित भोजन की आदतें और नियमित व्यायाम)
व्याख्या: Healthy lifestyle (स्वस्थ जीवनशैली) में sound eating habits (उचित भोजन की आदतें) और regular exercise (नियमित व्यायाम) को शामिल करना महत्वपूर्ण है।
62Television viewing (टेलीविजन देखना) को प्रतिदिन लगभग कितने समय तक सीमित करने की सलाह दी गई है?
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सही उत्तर:A. 1–2 घंटे
व्याख्या: Television viewing (टेलीविजन देखना), video games (वीडियो गेम) और computer (कंप्यूटर) के उपयोग को लगभग 1–2 घंटे प्रतिदिन तक सीमित करने की सलाह दी गई है।
63Healthy eating habits (स्वस्थ भोजन की आदतों) के अनुसार प्रतिदिन क्या लेना चाहिए?
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सही उत्तर:B. तीन balanced meals (संतुलित भोजन) और दो nutritious snacks (पौष्टिक नाश्ते)
व्याख्या: Healthy eating habits (स्वस्थ भोजन की आदतों) में तीन average-size balanced meals (सामान्य आकार के संतुलित भोजन) और दो nutritious snacks (पौष्टिक नाश्ते) लेने तथा meals (भोजन) न छोड़ने की सलाह दी गई है।
64Snacks (नाश्ते) के लिए किस प्रकार के food (भोजन) को प्राथमिकता देनी चाहिए?
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सही उत्तर:C. Low-calorie raw fruits and vegetables (कम कैलोरी वाले कच्चे फल और सब्जियाँ)
व्याख्या: Snacks (नाश्ते) को दिन में दो तक सीमित रखने और low-calorie foods (कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ), जैसे raw fruits and vegetables (कच्चे फल एवं सब्जियाँ), चुनने की सलाह दी गई है।
65Drinking water (पानी पीने) की अच्छी आदत के रूप में प्रतिदिन कितने glasses (गिलास) पानी लेने की सलाह दी गई है?
✓
सही उत्तर:D. 4–6
व्याख्या: अध्याय में प्रतिदिन 4–6 glasses (4–6 गिलास) water (पानी) पीने, विशेषकर meals (भोजन) से पहले, की सलाह दी गई है।
66Water (पानी) को भोजन से पहले पीने का एक लाभ क्या है?
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सही उत्तर:B. यह feeling of fullness (पेट भरा होने की भावना) पैदा करता है
व्याख्या: Water (पानी) में calories (कैलोरी) नहीं होती और इसे भोजन से पहले पीने से feeling of fullness (पेट भरा होने की भावना) पैदा हो सकती है।
67Soft drinks (शीतल पेय) और fruit juices (फलों के रस) को बहुत अधिक बार क्यों नहीं लेना चाहिए?
✓
सही उत्तर:A. उनमें energy (ऊर्जा) अधिक होती है
व्याख्या: Soft drinks (शीतल पेय) और fruit juices (फलों के रस) में प्रति serving (मात्रा) लगभग 150–170 calories (कैलोरी) energy (ऊर्जा) हो सकती है, इसलिए इन्हें बहुत अधिक बार लेने से बचने की सलाह दी गई है।
68Diet journal (आहार डायरी) में निम्नलिखित में से क्या record (दर्ज) किया जा सकता है?
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सही उत्तर:C. Food and beverage intake, TV/video games और exercise (भोजन-पेय सेवन, टीवी/वीडियो गेम और व्यायाम)
व्याख्या: Diet journal (आहार डायरी) में weekly food and beverage intake (साप्ताहिक भोजन एवं पेय सेवन), television/video games में बिताया समय, exercise (व्यायाम) और weekly body weight (साप्ताहिक शरीर का वजन) दर्ज किया जा सकता है।
69Regular exercise (नियमित व्यायाम) कितने समय तक और सप्ताह में कितनी बार करने की सलाह दी गई है?
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सही उत्तर:C. 20–30 मिनट, 3–4 बार
व्याख्या: अध्याय में regular exercise (नियमित व्यायाम) 20–30 minutes (20–30 मिनट), सप्ताह में 3–4 times (3–4 बार) करने की सलाह दी गई है।
70निम्नलिखित में से कौन-सी activity (गतिविधि) physical activity (शारीरिक गतिविधि) बढ़ाने के लिए सुझाई गई है?
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सही उत्तर:A. Short distances (छोटी दूरी) के लिए walk या bicycle का उपयोग करना
व्याख्या: Physical activity (शारीरिक गतिविधि) बढ़ाने के लिए short distances (छोटी दूरी) पर walking (चलना) या bicycle riding (साइकिल चलाना) का सुझाव दिया गया है।
71Substance use and abuse (पदार्थों का सेवन एवं दुरुपयोग) adolescence (किशोरावस्था) में किस प्रकार की समस्या है?
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सही उत्तर:B. Major public health problem (महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या)
व्याख्या: Adolescence (किशोरावस्था) में substance use and abuse (पदार्थों का सेवन एवं दुरुपयोग) major public health problem (महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या) है।
72Adolescents (किशोरों) द्वारा widely abused substances (व्यापक रूप से दुरुपयोग किए जाने वाले पदार्थों) में कौन-से शामिल हैं?
✓
सही उत्तर:C. Tobacco, alcohol, marijuana and addictive drugs (तंबाकू, शराब, मारिजुआना और नशीली दवाएँ)
व्याख्या: अध्याय के अनुसार adolescents (किशोरों) में tobacco (तंबाकू), alcohol (शराब), marijuana (मारिजुआना) और other addictive drugs (अन्य नशीली दवाओं) का दुरुपयोग पाया जाता है।
73Drug and alcohol abuse (नशीली दवाओं और शराब के दुरुपयोग) का क्या प्रभाव पड़ता है?
✓
सही उत्तर:A. Nutrition and health status (पोषण एवं स्वास्थ्य स्थिति) पर हानिकारक प्रभाव
व्याख्या: Drug and alcohol abuse (नशीली दवाओं और शराब के दुरुपयोग) का adolescents (किशोरों) की nutrition and health status (पोषण एवं स्वास्थ्य स्थिति) पर harmful effect (हानिकारक प्रभाव) पड़ता है।
74Rural adolescents (ग्रामीण किशोरों) की high activity level (उच्च गतिविधि स्तर) का nutritional needs (पोषण संबंधी आवश्यकताओं) पर क्या प्रभाव पड़ता है?
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सही उत्तर:B. Energy needs (ऊर्जा की आवश्यकता) बढ़ जाती है
व्याख्या: Rural adolescents (ग्रामीण किशोर) कृषि, पशुपालन, पानी या लकड़ी लाने जैसे कार्यों में लगे हो सकते हैं। High activity level (उच्च गतिविधि स्तर) के कारण उनकी energy needs (ऊर्जा की आवश्यकता) अधिक होती है।
75Adolescence (किशोरावस्था) में protein needs (प्रोटीन की आवश्यकता) क्यों अधिक होती है?
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सही उत्तर:C. High growth rate (तेज वृद्धि दर) के कारण
व्याख्या: Adolescence (किशोरावस्था) में high growth rate (तेज वृद्धि दर) के कारण protein needs (प्रोटीन की आवश्यकता) अधिक होती है।
76Rural areas (ग्रामीण क्षेत्रों) की poorer communities (गरीब समुदायों) में adolescents (किशोरों) के malnutrition (कुपोषण) का जोखिम कैसा बताया गया है?
✓
सही उत्तर:D. बहुत अधिक
व्याख्या: Rural areas (ग्रामीण क्षेत्रों) की poorer communities (गरीब समुदायों) में adolescents (किशोरों) के malnutrition (कुपोषण) का risk (जोखिम) बहुत अधिक बताया गया है।
77Adolescent girls (किशोरियों) में anaemia (रक्ताल्पता) मुख्यतः किस nutrient (पोषक तत्व) की कमी से जुड़ी है?
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सही उत्तर:A. Iron (लोहा)
व्याख्या: Anaemia (रक्ताल्पता) का प्रमुख कारण iron deficiency (लौह की कमी) है और adolescent girls (किशोरियों) को healthy (स्वस्थ) रहने के लिए iron-rich foods (लौह-समृद्ध खाद्य पदार्थ) की आवश्यकता होती है।
78NFHS-3 (राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण-3) 2005–06 के अनुसार कितने प्रतिशत adolescent girls (किशोरियाँ) anaemic (रक्ताल्पता से ग्रस्त) थीं?
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सही उत्तर:C. 56%
व्याख्या: NFHS-3 (राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण-3) 2005–06 के अनुसार 56 प्रतिशत adolescent girls (किशोरियाँ) anaemic (रक्ताल्पता से ग्रस्त) थीं, जबकि adolescent boys (किशोर लड़कों) में यह 30 प्रतिशत था।
79Anaemia (रक्ताल्पता) की prevalence (व्यापकता) developing countries (विकासशील देशों) में अधिक होने का एक कारण क्या है?
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सही उत्तर:B. Poverty and inadequate diet (गरीबी और अपर्याप्त आहार)
व्याख्या: Developing countries (विकासशील देशों) में anaemia (रक्ताल्पता) की prevalence (व्यापकता) poverty (गरीबी), inadequate diet (अपर्याप्त आहार), diseases (रोग), repetitive pregnancy and lactation (बार-बार गर्भावस्था एवं स्तनपान) और poor access to health services (स्वास्थ्य सेवाओं तक कम पहुँच) से जुड़ी है।
80निम्नलिखित में से कौन-सा adolescent food behaviour (किशोरों के भोजन व्यवहार) को प्रभावित करने वाला external factor (बाहरी कारक) है?
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सही उत्तर:D. Mass media (जनसंचार माध्यम)
व्याख्या: Food behaviour (भोजन व्यवहार) के external factors (बाहरी कारकों) में family unit (परिवार), parenting practices (पालन-पोषण की प्रथाएँ), peers (साथी), social and cultural norms (सामाजिक एवं सांस्कृतिक मानदंड), mass media (जनसंचार माध्यम), fast foods (फास्ट फूड) और food fads (भोजन संबंधी फैशन) शामिल हैं।
81निम्नलिखित में से कौन-सा adolescent food behaviour (किशोरों के भोजन व्यवहार) का internal factor (आंतरिक कारक) है?
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सही उत्तर:A. Body image and self-concept (शरीर की छवि और स्व-अवधारणा)
व्याख्या: Internal factors (आंतरिक कारकों) में physiological needs (शारीरिक आवश्यकताएँ), body image and self-concept (शरीर की छवि एवं स्व-अवधारणा), personal values and beliefs (व्यक्तिगत मूल्य एवं विश्वास), food preferences (भोजन पसंद), psychosocial development (मनोसामाजिक विकास), health (स्वास्थ्य) और lifestyle (जीवनशैली) शामिल हैं।
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